Le meilleur four à convection est en acier inoxydable, avec une taille globale de 835 × 770 × 580mm. Il est équipé d'une porte en verre trempé à haute résistance sur le devant, d'une zone de commande d'interrupteur en bas et d'un feu d'indicateur clair. Il intègre un système de circulation d'air chaud et un module de pulvérisation d'humidification. Il s'agit d'un four électrique commercial avec circulation d'air chaud à haute température et fonctions d'humidification intelligentes, conçu pour des scénarios de cuisson et de transformation alimentaire de gamme moyenne à haute.

1. Système efficace de circulation d'air chaud, chauffage uniforme et couleur uniforme

La méthode traditionnelle de chauffage statique provoque facilement un chauffage inégal des ingrédients, tandis que le système de circulation d'air chaud multicanal équipé du meilleur four à convection véritable guide en permanence l'air chaud dans la cavité du four à travers le ventilateur intégré, couvre uniformément les ingrédients et améliore efficacement la cohérence de cuisson. La conception du circuit de chauffage multiple rend la distribution de chaleur plus délicate, et même si plusieurs plateaux sont en parallèle, il peut atteindre un effet de four de haute qualité avec une couleur uniforme et une maturité constante.

2. Fonction d'humidification intelligente intégrée, verrouillage dans l'humidité et protège la couleur, améliore le goût

Best True Convection Oven est équipé d'un système d'humidification automatique par pulvérisation, qui pulvérise la vapeur d'eau quantitativement pendant la cuisson à haute température pour former un environnement légèrement humide et chaud, empêchant efficacement le pain, les pâtisseries et autres aliments de se fissurer ou de perdre de l'eau interne, s'assurant que le produit fini est de couleur vive et de goût humide, particulièrement adapté à la production d'aliments cuits haut de gamme tels que le pain européen, le danois et les croissants qui nécessitent une grande rétention d'humidité.

3. contrôle de température précis + fonction de timing, cuisson est plus flexible et fiable

Le meilleur four à convection réelle est équipé d'un interrupteur de contrôle de température indépendant, qui peut contrôler avec précision la température de la cavité entre 50300 ℃, s'adaptant aux différentes exigences de matières premières et de processus de production. En même temps, il prend en charge les paramètres de chronométrage de 0120 minutes, et les opérateurs peuvent contrôler le temps en fonction des caractéristiques des ingrédients pour éviter d'affecter la qualité du produit en raison d'un chauffage excessif.

4. Structure de grande capacité à quatre couches, efficacité améliorée, production par lots sans soucis

Le meilleur four à convection réelle a quatre couches d'espace de cuisson à l'intérieur, qui peut accueillir plusieurs plateaux pour le traitement parallèle en même temps, améliorant considérablement la capacité de traitement par unité de temps, et est adapté à un environnement de production continue multi-catégorie et multi-lots. Le meilleur four à convection véritable adopte un système de chauffage électrique de haute puissance de 8KW, qui peut chauffer rapidement et contrôler de manière stable la température pour répondre aux besoins de travail continu pendant les heures de pointe.

5. Verre trempé à l'explosion + système d'exploitation sûr

La porte du four adopte du verre trempé à haute résistance à l'explosion, qui peut résister à des températures élevées et à une pression élevée sans se casser facilement, tout en améliorant l'efficacité globale de l'étanchéité thermique, et l'effet de verrouillage thermique et d'isolation thermique améliore considérablement le taux d'utilisation de l'énergie thermique de plus de 30%. Le fond est équipé d'un interrupteur anti-chauffage et d'une sortie d'air chaud pour assurer la sécurité de l'opérateur.

Boulangerie de taille moyenne: cuire rapidement une variété de produits pour assurer une qualité stable

Dans les ateliers de boulangerie de taille moyenne, les excellentes performances du four d'humidification à circulation d'air chaud Best True Convection Oven résolvent les problèmes de différence de couleur et de donness inégale qui sont faciles à survenir lors de la production de plusieurs catégories et lots. Grâce à un contrôle de température précis et à des systèmes d'humidification intelligents, les gâteaux, les pains sucrés, les tartes salées et d'autres catégories peuvent maintenir l'état idéal de couleur dorée et d'intérieur doux lors de la transformation à grande échelle. Dans le même temps, la conception de la structure à quatre couches rend le processus de cuisson plus efficace, ce qui peut réaliser la livraison continue de matières premières et de lots continus de cuisson, améliorer l'efficacité opérationnelle globale et réduire les coûts de main-d'œuvre.

Cuisine de restauration de style occidental: un outil efficace pour la cuisson personnalisée et la transformation des aliments prépréparés

Pour les restaurants de style occidental et les chaînes de restauration, Best True Convection Oven peut être utilisé comme un important équipement de prétraitement dans la cuisine centrale pour effectuer les tâches de traitement standardisées de produits finis et semi-finis tels que les bases de pizza et les croissants. Son système de contrôle de température précis peut garantir que différentes matières premières obtiennent le meilleur effet de cuisson dans différentes périodes de temps, et la fonction d'humidification empêche le produit fini d'être sec ou débordant de graisse, ce qui est particulièrement adapté pour le traitement personnalisé par lots. La porte en verre trempé permet aux opérateurs d'observer les changements des ingrédients, d'ajuster les stratégies dans le temps et d'assurer la cohérence du goût des plats.

Ateliers de gâteaux et de desserts haut de gamme : le choix ingénieux pour la recherche des détails et de l’artisanat

Dans les magasins de desserts haut de gamme ou les ateliers de gâteaux personnalisés qui mettent l'accent sur l'artisanat et l'art, le contrôle de la température, le réglage de l'humidité et la stabilité du four des équipements de boulangerie sont extrêmement élevés. Best True Convection Oven utilise le fonctionnement coordonné des modules de circulation d'air chaud + humidification pour rendre la cuisson de desserts tels que le tiramisu, la base de gâteau à mousse et la pâtisserie à mousse, qui sont extrêmement sensibles aux différences d'humidité et de température, plus contrôlables, évitant des problèmes tels que la peau du produit fissurée et les bords brûlés, et s'assurant que chaque travail atteint des normes professionnelles du visuel au goût.