Digital Contact Grill est un grill de contact numérique moderne avec contrôle électronique de la température et des fonctions de temporisation. Les dimensions globales de la machine sont 460 × 370 × 190mm. Il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Les panneaux chauffants supérieurs et inférieurs sont des plaques épaissies en fonte de dimensions de 34 x 22 cm pour la plaque supérieure et 34,5 x 23,5 cm pour la plaque inférieure. La surface est revêtue d'un revêtement antiadhésif en téflon. Il y a un panneau de commande électronique d'affichage numérique sur le devant pour réaliser des opérations de cuisson raffinées.

1. Contrôle numérique intelligent

La grille de contact numérique est équipée d'un système électronique de contrôle de température et de temporisation d'affichage numérique, rompant la méthode de contrôle brut du fonctionnement traditionnel de la bouton et réalisant un réglage numérique et précis du temps et de la température. La température peut être réglée entre 30 ℃ et 260 ℃ sur demande, et le minuteur peut être réglé à 30 minutes au plus. Chaque produit peut être strictement mis en œuvre selon le processus standard pour assurer efficacement la cohérence de la qualité des aliments. Il convient à des projets de production rapide tels que les sandwiches américains, les rouleaux d'œufs, les steaks végétariens, etc. qui nécessitent un contrôle minute par minute.

2. Plaque de fonte de téflon de taille complète

Les plaques de pression supérieures et inférieures sont en fonte de haute densité avec une épaisseur suffisante. Combiné avec la couche antiadhésive de téflon, il assure une libération uniforme de chaleur tout en empêchant l'adhésion des aliments à la surface, réduisant considérablement la fréquence de nettoyage. Par rapport aux plaques de fer ordinaires, sa conductivité thermique est améliorée d'environ 25%, et la vitesse de préchauffage est plus rapide, ce qui aide à raccourcir le temps d'attente de production et à augmenter le taux de chiffre d'affaires. La structure de la surface plate en fait également un équipement idéal pour cuire des pâtisseries et des ingrédients protéiques tendres.

3. système de soutien fixe et dispositif anti-chauffage

La plaque de pression supérieure soutient l'ouverture fixe, qui est pratique pour charger et décharger les matières premières et tourner les aliments, empêchant la chute accidentelle pendant le fonctionnement, provoquant des brûlures ou une déformation des ingrédients. Les poignées des deux côtés de la grille de contact numérique sont recouvertes de matériau anti-chauffage, qui se sent confortable et peut être utilisé en toute sécurité même à des températures élevées. En outre, le fond est équipé de coussinets antidérapants en caoutchouc pour s'assurer que l'équipement fonctionne de manière stable sur le comptoir et éviter les risques de sécurité causés par le glissement pendant le fonctionnement.

4. Conception d'apparence compacte

Le grill de contact numérique est conçu avec une largeur de seulement 460mm, qui convient à l'installation dans de petits espaces tels que les comptoirs et les stands, et peut être facilement disposé même dans les cuisines avec des équipements denses. Sa configuration d'alimentation est de 220240V / 5060Hz, avec une puissance de 2,3KW, qui peut rapidement chauffer à la température requise pour répondre aux exigences de fonctionnement à haute fréquence de la plupart des petits et moyens magasins de restauration rapide, des cuisines efficaces ou des fenêtres à emporter. En tant qu'outil de base pour le fonctionnement d'un seul produit, la grille de contact numérique maximise l'efficacité de l'utilisation de l'espace dans la structure.

Chaîne de sandwiches végétariens « EATGOOD » à Toronto, Canada

EATGOOD utilise Digital Contact Grill comme équipement de pressage et de cuisson de sandwich dans de nombreux magasins, principalement utilisé pour la pressage rapide à chaud de burgers végétariens, burritos et autres aliments. La fonction de chronométrage électronique permet au personnel du magasin de se concentrer sur d'autres liaisons de production sans avoir à vérifier à plusieurs reprises l'état des ingrédients. La marque a fortement félicité l'équipement en termes de cohérence de production, de facilité d'utilisation et d'économie d'énergie, et l'a inclus dans la liste centrale d'achats.

2. TOFU LAB, Séoul, Corée du Sud, cuisine expérimentale de haricots

TOFU LAB utilise le grill de contact numérique pour le processus de cuisson lent à basse température des aliments à base de tofu et utilise la capacité de chauffage à basse température de 30 à 60 ° C pour la mise en forme. Le contrôle de température de l'affichage numérique garantit une source de chaleur stable pour les opérations expérimentales pendant le développement du produit afin d'assurer des données fiables. L'équipe de R&D a indiqué que l'équipement se chauffe de manière uniforme et qu'il n'est pas facile d'adhérer à la planche, ce qui convient particulièrement aux besoins de traitement doux d'ingrédients structurels fragiles.

3. URBAN MORNING, Madrid, Espagne, cuisine de chaîne de café

La chaîne de café utilise Digital Contact Grill comme équipement de chauffage pour grille-pain et rouleau d’œufs. En réglant le temps de cuisson et le contrôle précis de la température, un processus de fonctionnement normalisé est réalisé pour garantir que chaque produit atteint une couleur et une température uniformes. L'opérateur de la réception a déclaré que "cette machine est facile à utiliser, présente une petite erreur et est très adaptée à l'utilisation pendant les heures d'activité". La marque a appliqué Digital Contact Grill à plus de 30 magasins.

4. "Panini Studio" boulangerie créative à Milan, Italie

Panini Studio utilise Digital Contact Grill pour effectuer des tests de chauffage sur les remplissements de pâtisserie, tels que les remplissements de panini et de fromage, dans son processus d'épreuve de produits. Le dispositif d'affichage numérique aide le personnel de R&D à ajuster avec précision la température et le temps de cuisson, et à évaluer les différences de goût de différents ingrédients à différentes températures. Le responsable des achats de la marque a souligné que "la fonction de contrôle de température précise de cet appareil est d'une grande importance dans la phase de R & D, qui est meilleure que les produits traditionnels de type bouton".

5. "D-LUNCH Light Food Kitchen" à emporter usine centrale à Taïwan, Chine

La marque à emporter "D-LUNCH" a choisi Digital Contact Grill comme équipement de pressage à chaud de l'usine centrale pour le traitement quantitatif par lots de plusieurs produits d'emballage alimentaire à chaud. Son timing numérique assure un temps précis et cohérent entre les lots, assurant des besoins de production normalisés à grande échelle. Les clients ont déclaré: La précision et l'efficacité de Digital Contact Grill en font une partie indispensable de la ligne de production "cuisson + timing + emballage".