La grande grille électrique de contact est en acier inoxydable épaissi. La zone de cuisson est équipée de plaques de cuisson en fonte plein plan à double face supérieure et inférieure, qui sont traitées avec un revêtement en téflon. La taille de la plaque supérieure est de 340mm x 220mm, la taille de la plaque inférieure est de 345mm x 235mm et la taille globale est de 430mm x 370mm x 190mm. La zone de commande est située à l'avant du dispositif, avec un bouton de température de précision (plage de commande de température 50°C-300°C) et un feu d'indicateur de fonctionnement. Les plaques supérieures et inférieures sont reliées par une structure d'arbre rotatif, avec une poignée anti-chauffage et une conception antidérapante de pied. Le poids total est de 15 kg. C'est un four électrique de grande taille conçu pour les cuisines commerciales, les entreprises de restauration et les industries de restauration rapide.

1. surface de plaque de téflon plein-plan

Le grand grill électrique de contact utilise deux plaques de cuisson à structure pleine plane, qui sont différentes des produits rainurés et sont plus adaptées pour chauffer uniformement une variété d'ingrédients, tels que les embryons de hamburger, les crêpes à œufs, les filets de poisson, le pain grillé, etc. Son revêtement en téflon empêche les aliments de coller et empêche l'accumulation de graisse et de résidus, ce qui peut empêcher le carbonage et le changement d'odeur, simplifier grandement le nettoyage et réduire les coûts d'entretien de l'équipement. La plaque supérieure est de 4,5 cm d'épaisseur et la plaque inférieure est de 3,5 cm d'épaisseur, avec une grande capacité thermique, un chauffage plus rapide et une préservation plus longue de la chaleur.

2. système de chauffage puissant

Large Electric Contact Grill est équipé d'un système de chauffage à température constante de haute précision. La température peut être réglée avec souplesse entre 50°C et 300°C par le bouton pour répondre aux besoins de cuisson de différents ingrédients, de la cuisson lente à basse température à la cuisson rapide à haute température. Le régulateur de température est fabriqué en matériau isolant et est équipé d'une lumière d'indicateur pour indiquer l'état actuel de chauffage, prévenir la surchauffage et assurer la cohérence de la qualité de cuisson des ingrédients, améliorant l'efficacité de la production de cuisine.

3. Plaque épaisse en fonte

Les plaques chauffantes supérieures et inférieures de la grande grille électrique à contact sont toutes deux en fonte haute résistance, avec une excellente résistance à la chaleur et une résistance mécanique. La surface globale de la plaque est épaisse et lourde, et elle n'est pas facile à déformer lors d'une utilisation répétée à haute température, et son nivellement et son uniformité peuvent être maintenus pendant une longue période. En combinaison avec la disposition du fil de chauffage électrique à travers la tuyauterie, la distribution thermique de la plaque de cuisson est plus équilibrée et il n'y aura pas de surchauffage local ou de points chauds, ce qui améliore considérablement la cohérence des ingrédients de cuisson.

4. Conception structurelle pratique

La grande grille électrique à contact est équipée d'une poignée ergonomique anti-brûlure et est recouverte de matériaux résistants à la chaleur, ce qui peut réduire efficacement le risque de brûlure en fonctionnement à haute température. Les pièces de connexion de plaque supérieure et inférieure sont une structure d'arbre rotatif qui prend en charge le positionnement à angle fixe, ce qui convient à certaines opérations de refroidissement ou à des processus de production spéciaux qui doivent être maintenus à l'état flip. Un réservoir de collecte d'huile en acier inoxydable est fourni au fond de l'équipement pour faciliter la collecte de graisse et de résidus, garder le comptoir propre et est équipé de coussinets de pieds antidérapants en caoutchouc, qui sont toujours stables dans des environnements humides ou vibrants.

1. Équipement de station de cuisson de "FitBox Meals", une marque de repas de fitness à Barcelone, Espagne

FitBox Meals est une marque qui se concentre sur les repas de nutrition protéique. Sa cuisine centrale doit servir des milliers de filets de saumon et de rouleaux de tofu riches en fibres chaque jour. Avec ses avantages de chauffage à plein plan et sa structure antiadhésive, le grand grill électrique à contact est devenu l'équipement de cuisson à chaud de base dans la zone de traitement de la cuisine, qui peut terminer le traitement par lots en peu de temps sans affecter la saveur des ingrédients. La plaque de cuisson est uniformement chaude et anti-adhésive, donc les travailleurs n'ont besoin que de la gratter pour terminer la tâche de nettoyage, ce qui économise grandement la main-d'œuvre.

2. Table d'opération de fast food chaud dans la zone de déjeuner de "MaruKitchen", un dépanneur à Tokyo, Japon

MaruKitchen utilise le grand grill électrique de contact pour cuire des plats d'accompagnement au déjeuner tels que des œufs frits, des hot dogs et des filets de poisson sur place. Le grand grill électrique de contact est placé dans la zone alimentaire chaude derrière le comptoir. Sa taille n'est que 430 * 370 * 190mm, ce qui ne prend pas d'espace de fonctionnement. Dans le même temps, le système de contrôle de température répond rapidement, ce qui convient pour traiter plusieurs commandes en même temps pendant les heures de pointe, assurant que le temps d'attente pour les clients est contrôlé en 3 minutes.

3. Plateforme de démonstration de cours de "BäckereiAkademie", une académie allemande de formation à la boulangerie

Dans le module de cours de fast food de la célèbre académie allemande de la boulangerie, le grand grill électrique de contact a été choisi comme four de démonstration pour enseigner les techniques de production de "toast à saucisse allemande" et de "sandwiches à pain acide pressés à chaud". Sa surface de cuisson plate et son système de contrôle de température précis fournissent une base opérationnelle standardisée pour l'enseignement, aidant les étudiants à maîtriser la technologie de pressage à chaud commerciale et les éléments essentiels du contrôle de la surface de cuisson, tout en facilitant l'unification des effets de démonstration du cours.

4. Besoins limités et efficaces de livraison de repas à la station de restauration rapide "SkyKitchen" à l'aéroport malaisien

SkyKitchen est une compagnie de restauration aérienne desservant l'aéroport international de Kuala Lumpur. Sa station de vente de zone d'attente utilise le Large Electric Contact Grill pour faire des sandwiches à croissant et des kits de repas cuits rapidement. L'équipement complète la mise en forme rapide grâce à un chauffage à haute température à court terme, et chauffe et livre 4 ensembles de produits toutes les 2 minutes en moyenne, s'adaptant parfaitement à l'environnement à grande pression rapide, à faible espace de l'aéroport.

5. Projet de coopération avec la chaîne végétarienne "Leaf & Grill" à Melbourne, Australie

Leaf & Grill a lancé une série de produits de viande végétariens à chauffage rapide à base de protéines végétales, parmi lesquels le tofu séché, les steaks à champignons et les steaks à konjac doivent être cuits sous pression pendant un court temps. La structure plate complète du MLP-811EA peut former une couche dorée et coquée sans détruire la structure de surface des ingrédients, qui est profondément aimée par les chefs. Les commentaires de l’équipe de chefs de la marque ont déclaré que le Grand Grill de contact électrique est « extrêmement efficace et n’a presque aucun coût d’apprentissage », et même les débutants peuvent maîtriser l’opération en peu de temps.