Les composants chauffants les plus critiques de la grille électrique de contact sont les grandes plaques de grille en fonte supérieure et inférieure. La plaque supérieure mesure 340mm x 220mm, et la plaque inférieure mesure 345mm x 235mm. Les deux sont entièrement rainurés, combinés avec un revêtement antiadhésif en téflon, et le couvercle supérieur soutient le réglage de la structure de l'arbre de suspension. Le panneau de commande est placé sur l'avant de l'appareil. La plage de contrôle de température couvre 50 ℃ à 300 ℃, avec des poignées résistantes à la haute température et à l'épuisement et des coussinets de pieds en caoutchouc antidérapants. La taille globale de l'appareil est de 430 × 370 × 190mm, pesant 15 kg. Il est stable et pas facile à déplacer, convient à l'utilisation sur diverses tables d'opération ou postes de travail de cuisson.

1. Structure efficace de plaque de rainure

La conception de la plaque de grille à rainure complète à deux côtés supérieur et inférieur adoptée par le grill à contact électrique est l'avantage principal de ce dispositif. Contrairement aux structures traditionnelles plates ou hybrides, les rainures peuvent non seulement former une texture caramel sur la surface d'ingrédients tels que les hamburgers, les steaks et les saucisses, augmentant l'attrait visuel, mais également aider à décharger l'excès de graisse, rendant le produit fini plus sain. Les plaques supérieures et inférieures réalisent une distribution de pression adaptive par le mécanisme d'arbre rotatif, et elles sont proches des ingrédients pendant la cuisson, sans avoir besoin d'ajustement manuel supplémentaire et de pressage, ce qui améliore efficacement l'efficacité du service.

2. Revêtement de téflon de qualité alimentaire

Les deux plaques de cuisson sont traitées avec un revêtement en téflon de qualité alimentaire, qui a d'excellentes propriétés antiadhésives. Même les ingrédients très visqueux tels que les œufs, le fromage et le sirop ne sont pas faciles à adhérer. Le revêtement peut toujours rester stable dans des conditions de température élevée, et il n'est pas facile de tomber ou de changer de couleur. Il peut efficacement éviter l'accumulation de carbures et améliorer le niveau d'hygiène de la cuisine. Le matériau téflon présente une large gamme de résistance à la chaleur et peut résister à des températures élevées continues de plus de 300°C, prolongant la durée de vie de la plaque de cuisson et simplifiant le processus de nettoyage et d'entretien.

3. Système de contrôle de température précis

Le grill de contact électrique est équipé d'un bouton de contrôle de température de qualité professionnelle et d'un indicateur de travail, permettant aux utilisateurs de régler la température de cuisson en fonction des différentes exigences alimentaires, avec une plage de contrôle de température de 50 ° C à 300 ° C. Cette large gamme de capacités de contrôle est applicable à l'ensemble du processus, de l'isolation à basse température à la cuisson rapide à haute température, aidant les restaurants à réaliser un contrôle précis des différents goûts et textures, et à améliorer la stabilité et la normalisation des produits finis. Le bouton est recouvert de matériau isolant pour assurer une utilisation sûre dans des environnements de travail à long terme.

4. Plaque en fonte à une seule pièce

Les plaques chauffantes supérieures et inférieures de la grille électrique de contact sont fabriquées en technologie de moulage en fonte à paroi épaisse à haute densité. L'épaisseur de la plaque supérieure est de 4,5 cm et l'épaisseur de la plaque inférieure est de 3,5 cm. La plaque est forte et résistante à la pression, pas facile à déformer, et a une excellente capacité thermique et vitesse de conduction thermique. Qu'il s'agisse de presser continuellement plusieurs sandwiches pendant les heures de pointe ou de frire et griller rapidement des steaks épais, la plaque de fonte peut rapidement se chauffer et maintenir une répartition uniforme de la température pour garantir des résultats de cuisson uniformes et éviter une brûlure partielle ou une sous-cuisson.

5. Conception de sécurité et de détail

La surface d'exploitation est équipée d'une poignée anti-brûlure en acier inoxydable de haute densité, qui est confortable à maintenir et peut éviter efficacement le risque de brûlures à la main. Il y a un réservoir de collecte d'huile amovible en acier inoxydable 304 sous le grill pour recueillir à temps l'excès de graisse ou de résidus pour éviter de contaminer les composants internes de l'équipement. Les coussinets antidérapants en caoutchouc de qualité industrielle sont placés aux quatre coins du fond pour garantir que la machine reste stable pendant le fonctionnement, même dans un environnement avec beaucoup d'huile de cuisine ou de vibrations fréquentes. Il ne change pas, améliorant efficacement le niveau global de sécurité de l'équipement.

1. Équipement de restauration de base pour la chaîne alimentaire légère italienne "GustoMio" à Naples, Italie

GustoMio est une marque de chaîne alimentaire légère couvrant de nombreuses villes du sud de l'Italie, avec des fast food sains tels que le panini italien, les rôles de légumes grillés et les burgers de poulet de blé entier comme produits de base. Le grill de contact électrique est utilisé dans la zone de transformation alimentaire chaude de ses magasins. Grâce à sa structure en relief rainurée et à sa capacité d'égalisation thermique rapide, il peut terminer une tâche de cuisson de panini en 90 secondes. La marque attache une grande importance à l’attrait visuel de la nourriture et les rayures claires cuites par le grill de contact électrique sont devenues l’un de ses points de vente emblématiques. L'équipement est de taille modérée et convient au fonctionnement à haute fréquence derrière le comptoir, sans avoir besoin d'espace de cuisine supplémentaire.

2. Four spécial pour les stands portables "HotBite Station" au marché de Dubaï, Émirats arabes unis

Dans la célèbre cour de restauration en plein air de Dubaï, le kiosque HotBite Station utilise depuis longtemps le grill de contact électrique comme principal équipement de livraison de nourriture pour la production sur place de pâtisseries de bœuf et de rouleaux de fromage. Les conditions sur place sont complexes, l'espace est limité et la différence de température est grande. La puissance élevée et la conception compacte de la grille électrique de contact répondent aux deux besoins des stands portables pour une livraison efficace des aliments et une flexibilité de l'équipement. Le four prend en charge le démarrage et l'arrêt rapides et convient au mode commande ininterrompue.

3. Matériel pédagogique de laboratoire pour les cours de boulangerie à l'École Ferrandi à Paris, France

En tant que célèbre base de formation en cuisine et en cuisson en France, l’Académie Culinaire Ferrandi utilise Electric Contact Grill pour enseigner des techniques de gaufrage dans son cours expérimental de cuisson portable, en particulier dans la production de « sandwiches gaufrés » et de « rouleaux de saucisses françaises », où les élèves peuvent observer les changements des ingrédients par réglage de la température. Le consultant technique de l’académie a félicité le Grill de contact électrique pour son contrôle de température précis et son fonctionnement sûr, et c’est un modèle idéal pour les étudiants pour entrer en contact avec des équipements de cuisson commerciaux au niveau primaire.

4. Exemple d'utilisation de la ligne d'usine de la marque alimentaire canadienne de fitness "FuelUp Meals"

FuelUp Meals est une marque canadienne de livraison à domicile qui se concentre sur les repas protéiques et les aliments de fitness. Dans sa cuisine centrale de Toronto, Electric Contact Grill est utilisé pour produire des crêpes à protéines et des steaks de légumes. Son chauffage rapide et ses caractéristiques de cuisson à faible teneur en huile aident la marque à atteindre l'objectif de cuisson de recettes saines. Grâce à la conception de drainage d'huile de rainure et à la couche antiadhésive en téflon, Electric Contact Grill peut compléter le chauffage des ingrédients sans utiliser d'huile, ce qui est en ligne avec sa proposition de marque "sans huile et saine".

5. Utilisé dans la zone de déjeuner de CU, un dépanneur coréen

CU est une grande chaîne de magasins coréens. Il est équipé d'un grill électrique de contact dans de nombreux magasins pour presser le "sandwich de poulet coréen Teriyaki" et le "cheese hot dog" de la série bento. La taille de l'équipement est juste juste pour être intégré dans le module micro cuisine du dépanneur, ce qui est pratique pour les non-professionnels pour fonctionner rapidement. Son processus d'exploitation est simple. Il suffit de régler la température et d'appuyer sur le couvercle. Le produit peut être chauffé et produit en 2 minutes, ce qui améliore considérablement la normalisation des repas de magasin et le taux de chiffre d'affaires.