La grande salamandre électrique élévative adopte une structure en acier inoxydable de haute qualité dans son ensemble, d'une taille de 800 * 460 * 480mm, une poignée en bakélite à l'épreuve de brûlure en haut, un système de contrôle intégré sur le panneau frontal et une grille en acier inoxydable et une boîte de réception de résidus intégrée en bas. Il s'agit d'un équipement de cuisson électrique de levage conçu pour les grandes cuisines commerciales et les usines de transformation alimentaire.

1. Super sortie de puissance

La grande salamandre électrique élévative est équipée d'un ensemble d'éléments chauffants en alliage résistants aux hautes températures avec une puissance totale allant jusqu'à 5600W, qui est au niveau de pointe parmi les produits similaires de l'industrie. Cette puissance élevée permet non seulement de chauffer le four à la température de travail en quelques dizaines de secondes, mais aussi de maintenir un champ thermique stable sous un fonctionnement continu à haute charge pour garantir que les ingrédients mûrissent rapidement sans perdre d'humidité. Il convient particulièrement aux scénarios de cuisson et de réchauffage à grande échelle, améliorant considérablement l'efficacité de la production et répondant aux besoins de la production industrielle.

2. système de double contrôle indépendant

Les zones chauffantes gauche et droite de Grand Elevating Electric Salamander sont équipées respectivement d'interrupteurs indépendants et de systèmes de commande à boutons infinis. Les utilisateurs peuvent démarrer les zones de chauffage nécessaires en fonction du nombre et de la taille des ingrédients pour réaliser une gestion énergétique raffinée. Ce contrôle de cloison réduit non seulement la consommation d'énergie inutile, mais ajuste également l'intensité de chauffage en fonction de la demande de différents aliments, améliorant la flexibilité de l'opération globale, particulièrement adaptée aux menus diversifiés ou aux opérations de livraison de lots irrégulières.

3. Réglage libre du levage et de l'abaissement

La grande salamandre électrique élévative est équipée d'un système de voie de levage électrique robuste, qui prend en charge le réglage de hauteur sans pas et peut élever la plaque de chauffage à n'importe quelle position pour le contrôle de la chaleur. Les utilisateurs peuvent contrôler avec précision le degré de coloration et de fusion en fonction de l'épaisseur et de la texture des ingrédients, améliorant efficacement la qualité de l'apparence et le niveau de goût des plats. Le système répond rapidement, fonctionne en douceur et n'est pas susceptible de brouillage. C'est un outil d'exploitation intelligent indispensable pour les cuisines haut de gamme.

4. Conception de dissipation de chaleur multi-point

Les panneaux arrière et latéraux de la grande salamandre électrique élévative adoptent une conception de structure de dissipation de chaleur multi-point, combinée au principe de convection naturelle et de canaux d'écoulement d'air auxiliaires, qui peuvent exporter rapidement la chaleur générée par le système de chauffage et le circuit de commande, empêchant efficacement la surchauffage des composants internes. Le système de dissipation de chaleur peut maintenir la température du corps stable pendant le fonctionnement à long terme, prolonger la durée de vie de toute la machine et réduire la fréquence de maintenance, particulièrement adapté aux espaces de cuisine commerciales à température ambiante élevée et à ventilation limitée.

5. Fonction de température constante intelligente

La grande salamandre électrique élévative a un régulateur automatique de température constante intégré, qui peut surveiller en permanence la température dans le four et ajuster intelligentement l'état de fonctionnement du chauffage pour s'assurer que la température reste dans la plage définie. Le système réduit considérablement les erreurs humaines et améliore la cohérence et la contrôlabilité de la transformation des aliments. Il convient particulièrement aux produits cuits au four qui nécessitent un champ de température stable, tels que le riz cuit au four, les plats de fromage, les plats concentrés de sauce, etc.

1. Ligne de production normalisée dans la cuisine centrale

Dans les grandes chaînes de marques telles que la cuisine centrale Starbucks, la salamandre électrique grande élévation est utilisée pour gérer uniformément les tâches de réchauffage des aliments cuits pour la distribution de la chaîne du froid, en particulier pour le retraitement terminal des sandwichs cuits au fromage et des petits déjeuners cuits aux légumes. Sa grande zone de chauffage peut gérer plusieurs catégories à la fois, et le système de contrôle de température intelligent assure la même qualité de chaque lot de produits.

2. Cuisines dans les grands magasins de restauration rapide occidentaux

La grande salamandre électrique élévative est utilisée dans les cuisines arrière des pizzeries de marque KFC ou Le Caesar pour réchauffer et garder au chaud le poulet frit et cuire la pizza deux fois. Les systèmes de chauffage indépendants gauche et droite améliorent les capacités de déploiement flexibles du magasin et peuvent répondre efficacement à divers besoins même pendant les heures de pointe.

3. Grandes usines de boulangerie commerciales

La grande salamandre électrique élévative est largement utilisée dans les ateliers de boulangerie commerciaux tels que la baguette de Paris et l'usine alimentaire Jinfeng Chengxiang pour traiter des produits de dessert tels que la pâtisserie de puff, le pudding au caramel, la mousse cuite au four, etc. qui nécessitent un contrôle précis de la température. La grande salamandre électrique élévative peut atteindre un fonctionnement continu et un contrôle de température stable, ce qui est une garantie importante pour atteindre le contrôle de qualité de cuisson industriel haut de gamme.

4. Cuisine d'hôtel cinq étoiles

Dans les cuisines cinq étoiles comme Hilton Hotel et Sheraton, la salamandre électrique grande élévation est utilisée pour des étapes clés telles que les nouilles cuites au four, la viande grillée et la transformation du fromage de plats exquis. Grâce à un réglage de levage et de descente et à un système de température constante de haute précision, le chef peut réaliser un contrôle différencié du goût des plats pour répondre aux exigences méticuleuses des clients pour une expérience gastronomique haut de gamme.

5. Établissements d ' enseignement et systèmes de cantines gouvernementaux

La grande salamandre électrique élévative est également largement utilisée dans les cantines d'institutions telles que la cantine de l'Université Tsinghua et le centre de restauration du siège central du réseau électrique du sud de la Chine. Sa durabilité, sa structure facile à nettoyer et ses capacités de contrôle de température intelligentes assurent la sécurité, la normalisation et l'efficacité de la production alimentaire à grande échelle, ce qui le rend très adapté aux scénarios de restauration publique.