La salamandre électrique à élévation moyenne est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire avec une surface brossée. Il est équipé d'un panneau de commande intégré sur le devant, d'une poignée en bakélite haute résistance à l'isolation thermique sur le dessus et d'un fil de chauffage électrique à l'intérieur. Il s'agit d'un four à sandwich électrique de taille moyenne conçu pour les opérations de cuisine à haute fréquence telles que la cuisson commerciale, la coloration et le chauffage.

1. Capacité de chauffage efficace

La Salamandre électrique à élévation moyenne est équipée d'un système de chauffage en alliage durable de 4KW, qui se chauffe immédiatement après l'allumage et se chauffe rapidement, atteignant la température idéale en très peu de temps. Le matériau en alliage a une excellente conductivité thermique et résistance à la fatigue thermique, et peut maintenir une sortie stable même après une utilisation à long terme. Cette caractéristique est particulièrement critique pour les aliments qui doivent être rapidement réchauffés ou colorés sur la surface, améliorant considérablement l'efficacité du travail de la cuisine.

2. Structure de levage électrique

La Salamandre électrique à élévation moyenne adopte un système de suspension électrique de levage. Le corps de chauffage peut être réglé à la hauteur souhaitée à volonté en contrôlant le bouton ou le bouton, et la distance à la surface de l'aliment peut être réglée pour contrôler l'effet de coloration ou la distribution de température. Le système est non seulement lisse et n'a pas de retard, mais également équipé d'une fonction de réglage continu sans pas, permettant à l'opérateur de régler finement la température en fonction des besoins des différents ingrédients, élargissant considérablement le champ d'application de l'équipement.

3. conception de dissipation de chaleur multiple

L'arrière et les côtés de la salamandre électrique à élévation moyenne adoptent une conception de disposition de trous de dissipation de chaleur multiples, qui aide efficacement le moteur et le circuit de commande à dissiper rapidement la chaleur et à empêcher la surchauffage de causer une dégradation des performances. Le système de dissipation de chaleur et la carte de circuit interne de la machine forment un bon environnement de circulation de flux d'air, qui peut toujours maintenir une température basse et un état stable pendant un fonctionnement à haute intensité à long terme, prolongant efficacement la durée de vie globale de la machine et réduisant le taux de défaillance.

4. Contrôle de température constante intelligent

La salamandre électrique à élévation moyenne est équipée d'un système automatique de température constante, qui peut contrôler avec précision le temps de chauffage et l'intensité en fonction de la température réglée. Lorsque l'appareil atteint la température spécifiée, il coupera automatiquement l'électricité pour se maintenir au chaud et redémarrera automatiquement le chauffage lorsque la température baisse, évitant ainsi le gaspillage d'énergie et la cuisson excessive. Ce système est particulièrement adapté aux plats qui nécessitent un contrôle précis de la température, tels que la gratine française, la fonte du fromage, etc., pour améliorer le goût et la consistance des plats.

5. conception de poignée anti-chauffage

La salamandre électrique à élévation moyenne est équipée d'une poignée en bakélite de grande taille sur le dessus, qui a une bonne résistance aux hautes températures et des performances d'isolation. Il peut maintenir une température de surface appropriée pendant le fonctionnement à haute température et empêcher efficacement les opérateurs d'être chauffés. La poignée est fermement fixée et a une conception ergonomique, qui est confortable à maintenir et lisse à pousser, et peut également assurer la sécurité et la commodité lors des opérations de levage fréquentes.

1. Activités de boulangerie

Dans les boulangeries professionnelles, la salamandre électrique à élévation moyenne est souvent utilisée pour la cuisson rapide et la coloration du pain après sa formation, comme la cuisson du pain grillé et la cuisson du fromage. La salamandre électrique à élévation moyenne peut rendre la croûte du produit croustillante et non fissurée en ajustant l'intensité du feu, améliorant l'apparence et le goût. Ses caractéristiques de chauffage rapide et son système de contrôle de température précis conviennent particulièrement à la production en masse et aux pics de demande.

2. Chaîne de cuisines fast food

De nombreuses marques internationales et régionales de restauration rapide telles que Subway et Papa John's ont introduit ce type de four à sandwich électrique dans leurs systèmes de cuisine arrière pour des fins telles que la fonte du fromage, le chauffage des hamburgers et la cuisson des surfaces de pizza. La salamandre électrique à élévation moyenne est flexible dans le soulèvement et le chauffage de manière uniforme. Tout en assurant la cohérence des aliments, il peut également réduire le temps d'attente des clients et améliorer l'efficacité opérationnelle globale.

3. Zone de transformation alimentaire chaude des restaurants occidentaux

Dans la zone de préparation des aliments chauds des restaurants occidentaux, la salamandre électrique à élévation moyenne est souvent utilisée pour cuire à la surface ou réchauffer des plats haut de gamme tels que les steaks et les cotelettes d'agneau. Les chefs peuvent définir le temps de chauffage et la distance selon différents plats, de sorte que la surface de la viande soit légèrement croustillante, tandis que l'intérieur reste tendre et lisse, améliorant grandement les couches et la saveur des plats.

4. Système de restauration scolaire et hospitalière

Dans de grandes institutions telles que les cafétérias du campus et les centres de restauration hôpitaux, la salamandre électrique à élévation moyenne est utilisée pour chauffer des aliments réfrigérés ou des œufs cuits au four et des produits laitiers par lots. La fonction de température constante du produit et la structure en acier inoxydable assurent l'hygiène et la sécurité alimentaires, et il est facile à nettoyer et à entretenir, répondant aux exigences normalisées des environnements de restauration publics.

5. usines de chaîne de boulangerie professionnelle

Les cuisines centrales de nombreuses marques de chaînes de boulangerie, telles que 85°C et BreadTalk, utilisent ce type de four à sandwich électrique de taille moyenne pour des opérations normalisées, en particulier lors de la cuisson de gâteaux au fromage, de pudding cuit au four ou de pâtisserie à puff. La salamandre électrique à élévation moyenne est de taille modérée et peut être utilisée indépendamment ou en combinaison avec plusieurs unités pour réaliser une production de masse flexible.