La Salamandre électrique commerciale a une structure extérieure de 580 × 390 × 360 mm et est entièrement en acier inoxydable. Il dispose de cinq tubes de chauffage à haut rendement à l'intérieur, d'un système de levage équilibré par ressort et d'un panneau de commande intégré à droite. Il est équipé d'un bouton de contrôle de température indépendant et d'un indicateur de chauffage, et d'un espace ouvert pour enlever la puce en bas. Il s'agit d'un dispositif de chauffage électrique de taille moyenne conçu pour la cuisson et la coloration à haute fréquence et à haut rendement.

Grande cavité de cuisson et chauffage à cinq tubes

La Salamandre électrique commerciale est équipée de cinq tubes de chauffage haute puissance. À pleine puissance de sortie de 2KW, il peut terminer le chauffage de la zone de cuisson en très peu de temps, améliorant efficacement l'efficacité globale de la livraison des repas. La cavité de salamandre électrique commerciale est assez grande pour placer plusieurs produits de boulangerie en même temps dans une seule opération sans changements fréquents de plaque. Il convient aux cuisines professionnelles avec un rythme serré. La disposition de chauffage à cinq tubes assure que la chaleur est uniformément distribuée à tous les coins, évitant le phénomène de brûlure partielle ou de centre sous-cuit, et répondant aux différentes exigences du processus de cuisson, de croyance et de mise en forme.

Fonction de réglage de hauteur multi-couches

La Salamandre électrique commerciale est équipée d'un système de grill levable, qui prend en charge le réglage de hauteur à plusieurs niveaux grâce à un dispositif d'équilibre de ressort. Les utilisateurs peuvent l'ajuster de manière flexible en fonction de l'épaisseur des ingrédients ou de la zone de température souhaitée. Par exemple, une position plus élevée est utilisée pour la gratine de fromage épaisse pour éviter le surbrûlage, et une position proche du tube de chauffage est utilisée pour le steak et la pizza pour former une croûte carbonisée. Le processus de levage et d'ajustement est lisse, l'amortissement est modéré et il n'y aura pas de glissement soudain ou de blocage, ce qui améliore grandement la sécurité et la précision du fonctionnement. C'est une configuration idéale pour les chefs professionnels pour réaliser des opérations de contrôle de chaleur.

Large plage de contrôle de température et réglage du bouton

Le système intégré de contrôle de température sur le côté droit de la salamandre électrique commerciale adopte une structure de contrôle mécanique de bouton, qui peut régler avec précision la plage de température de 50 ℃ à 300 ℃. Cette gamme de réglage couvre les exigences de cuisson de la plupart des catégories de restauration, y compris les repas cuisinés occidentaux, les desserts français, les pâtisseries chinoises, etc. Le contrôle de bouton ne nécessite pas de programmes prédéfinis ou de menus complexes, ce qui convient aux restaurants à rythme rapide. Même les employés de première ligne peuvent démarrer rapidement et éviter les touches accidentelles et les ajustements. L'indicateur d'état de chauffage peut immédiatement donner une réponse à l'état de fonctionnement actuel, permettant aux utilisateurs de surveiller les changements de température à tout moment.

Trous de dissipation de chaleur et structure résistante à la chaleur

La salamandre électrique commerciale est conçue avec plusieurs ensembles de trous de dissipation de chaleur autour d'elle, ce qui peut garantir que la chaleur est concentrée à l'intérieur de la cavité tout en déchargeant la chaleur résiduelle de la coquille à temps, évitant la déformation de la coquille ou les dommages aux composants électriques en raison du fonctionnement à haute température à long terme. En même temps, cette structure optimise l'efficacité de la circulation de l'énergie thermique, économise la consommation d'énergie et prolonge la durée de vie de la salamandre électrique commerciale. Le grill et la cavité intérieure sont en acier inoxydable résistant aux températures élevées, qui est durable et pas facile à déformer ou à se faner même avec un nettoyage fréquent ou une cuisson à haute température, et convient aux environnements de travail lourds.

Studio de cuisson

Dans des studios de boulangerie tels que Butterfly & Creamorous, Commercial Electric Salamander peut être utilisé pour compléter la carbonisation de surface de tartes à œufs, croissants et gâteaux à mille couches en lots. Parce que sa conception à cinq tubes a la capacité de se chauffer rapidement, il convient à un traitement centralisé en une courte période de temps pendant les heures de pointe. En même temps, la salamandre électrique commerciale est de taille modérée et peut être facilement placée sur la table de cuisson sans occuper trop d'espace d'exploitation, répondant aux besoins d'exploitation du magasin de coexistence de raffinement et de chiffre d'affaires élevé.

Cuisine steakhouse

Dans l'environnement de cuisine des steakhouses tels que Bullfighter, la Salamandre électrique commerciale est principalement utilisée pour des opérations telles que la cuisson de peau de steak, la cuisson de collations au fromage ou la grillade de saucisses. Le grill réglable et le système de contrôle de température à 300 ℃ supportent la cuisson précise de différentes épaisseurs et ingrédients. La nourriture cuite au four a une couleur et un arôme attrayants, satisfaisant la quête des clients de qualité fraîchement cuite au four et vendue. Dans le même temps, la structure facile à nettoyer de la Salamandre électrique commerciale réduit également considérablement le temps d'entretien après la cuisine, améliorant ainsi l'efficacité opérationnelle.

Cuisine de la boutique de desserts et de boissons

Dans la cuisine arrière des magasins de thé tels que Heytea qui se concentrent sur des desserts tels que le bouchon au lait et le pudding cuit au four, la Salamandre électrique commerciale est un outil efficace pour faire des desserts cuits au four tels que le bouchon au lait et la pâte de taro cuit au fromage. La Salamandre électrique commerciale est facile à utiliser et peut cuire rapidement la couche de caramel de desserts sans perturber le processus de service de la réception, améliorant l'expérience visuelle et goûtaire. Le contrôle de température du bouton convient aux employés sans expérience de chef pour maîtriser rapidement, et est l'un des équipements couramment utilisés dans le module de cuisson des chaînes de magasins de boissons.