La salamandre électrique de taille moyenne est entièrement en acier inoxydable, avec une taille totale de 645 × 320 × 280mm. Il dispose d'éléments de chauffage raisonnablement répartis à l'intérieur, d'un grill extensible et d'un levier limite de grill, de deux boutons indépendants dans la zone de commande inférieure, avec des feux d'indicateur et d'un système de levage équilibré à ressort sur le dessus. C'est un dispositif de chauffage électrique adapté aux environnements de cuisine professionnels, conçu pour la cuisson en petits lots, le chauffage rapide des ingrédients et la cuisson en surface.

Disposition thermique précise

Le plus grand point fort de la Salamandre électrique de taille moyenne est la disposition raisonnable de ses éléments chauffants. Par rapport aux petits fours, la Salamandre électrique de taille moyenne adopte une structure de chauffage améliorée de section moyenne, qui couvre la chaleur plus uniformement et évite le problème du chauffage insuffisant dans la zone de bord des modèles traditionnels. La puissance de chauffage de l'ensemble de la machine est de 2KW, qui peut répondre aux exigences de température de cuisson de la plupart des applications de restauration, et est particulièrement adapté pour cuisson du pain grillé, coloration du fromage, chauffage des coins de pizza, etc. Des paramètres raisonnables de zone chaude améliorent non seulement l'efficacité thermique, mais améliorent également la cohérence du produit fini et les normes de livraison des repas des produits cuisiniers.

Système d'exploitation pratique

La zone de contrôle avant de la Salamandre électrique de taille moyenne est équipée d'un panneau de boutons mécaniques, et les utilisateurs peuvent contrôler la température et le timing respectivement à travers deux boutons. La méthode d'exploitation est simple et intuitive, la plage de contrôle de température couvre 50 ℃ ~ 300 ℃, et le minuteur prend en charge 0 ~ 60 minutes de temporisation continue, de sorte que les tâches de production quotidiennes peuvent être facilement terminées sans paramètres complexes. L'indicateur de chauffage s'allume automatiquement lorsque l'équipement fonctionne, aidant le chef à juger à temps l'état de la Salamandre électrique de taille moyenne pour éviter la brûlure ou le chauffage insuffisant causé par un mauvais fonctionnement.

Mécanisme de levage flexible

Le module de chauffage supérieur de la Salamandre électrique de taille moyenne est relié au dispositif de rail de guidage par une structure d'équilibre de ressort, qui peut être facilement soulevée et abaissée. Les utilisateurs peuvent ajuster rapidement la distance du module de chauffage en fonction de l'épaisseur des ingrédients et des exigences de traitement pour obtenir un contrôle de chaleur précis. Par exemple, lors de la cuisson de tranches minces et du coking de la peau, la source de chauffage peut être rapprochée d'une cuisson forte à court terme complète; tandis que pour les tranches épaisses de légumes cuits au four, les assiettes de pain grillé et d'autres ingrédients, il peut être réglé vers le haut pour maintenir un chauffage uniforme et éviter de brûler. La structure de levage a une bonne stabilité et est toujours lisse après une utilisation à long terme, ce qui convient aux environnements commerciaux à haute fréquence.

Conception de structure facile à nettoyer

La partie inférieure de la salamandre électrique de taille moyenne est équipée d'un grill extensible et d'un plateau de miettes en acier inoxydable intégré, qui est pratique pour l'utilisation quotidienne et le nettoyage et l'entretien. Les utilisateurs peuvent déployer ou retirer le grill pour retirer facilement le plateau ou manipuler les ingrédients huileux; le plateau inférieur peut recevoir efficacement les miettes de pain tombées, les miettes de fromage et d'autres résidus pour empêcher l'accumulation de carbone ou l'odeur. Toute la machine n'a pas de coins morts et de coutures étroites, et elle peut être nettoyée en essuyant avec un chiffon humide, ce qui réduit considérablement les coûts d'entretien de la cuisine et améliore les normes d'hygiène.

Equilibre entre espace et performance

Bien que la salamandre électrique de taille moyenne soit une structure de bureau de taille moyenne, la capacité de production réelle est beaucoup plus élevée que ce qui peut être vu de l'apparence en optimisant la structure interne de l'énergie thermique et l'utilisation de l'espace. Sa taille est de 645 × 320 × 280mm. Par rapport à un petit four, il peut accueillir de grands plateaux à cuisson ou des lots d'ingrédients. Tout en maintenant le déploiement pratique du comptoir, il maximise l'efficacité de la service des repas, ce qui est un choix économique pour les petites cuisines ou les chaînes de restaurants.

Boulangerie

Dans les chaînes de boulangeries légères comme Tous Les Jours, la Salamandre électrique de taille moyenne peut être utilisée pour croûter la surface du pain grillé après sa sortie du four, et pour la coloration secondaire des rouleaux danois ou des tartes au fromage. Le corps de taille moyenne est facile à placer sur la table de façonnage de la pâte ou le bord de la zone de cuisson et complète le four principal pour former de l'efficacité. Son réglage rapide de la température et sa fonction de levage permettent au chef de contrôler avec précision le rythme de la couleur de cuisson, de sorte que les produits de cuisson ont une couleur uniforme et une croûte croustillante, améliorant l'apparence et le goût des marchandises.

Atelier de fabrication de pizza

Dans la cuisine arrière des marques de pizza telles que Pizza Marzano, la Salamandre électrique de taille moyenne convient à la coloration de la surface de la pizza finie avec du fromage et au chauffage des rouleaux de saucisses italiennes ou des coins de pommes de terre cuites au fromage après qu'elle soit sortie du four. Surtout pendant les heures de pointe, la capacité de production des grands fours traditionnels est pleine et la salamandre électrique de taille moyenne peut effectuer indépendamment des opérations telles que le chauffage des coins de la pizza et la refûture partielle, optimisant le processus de livraison des repas. Sa fonction de réglage de hauteur permet à l'opérateur d'ajuster la distance de chaleur en fonction de l'épaisseur des différentes pizzas pour éviter le phénomène de surséchage des bords ou de sous-cuisson au milieu.

Cantine scolaire

La salamandre électrique de taille moyenne convient au réchauffement de surface ou au traitement secondaire de repas chauds tels que le riz au poulet et le repas de hamburger dans des scénarios de cantine universitaire ou d'entreprise. Avant de servir les plats, l'opérateur utilise le four pour cuire les ingrédients pendant un court temps, ce qui améliore non seulement le goût des plats, mais améliore également la qualité globale du produit. La structure de la table est facile à déployer dans la zone de restauration de la fenêtre, économisant ainsi de l'espace de cuisine. Il a une efficacité thermique élevée et une faible consommation d'énergie (seulement 2KW), ce qui convient à une utilisation à long terme par les établissements de services commerciaux avec un flux concentré de personnes.