La taille globale de la friteuse indépendante est de 450 * 590 * 1000mm. Il adopte une structure verticale intégrée. La capacité du réservoir d'huile est de 18L, qui est situé dans la partie supérieure du fuselage. Il y a une fenêtre de flamme visible en haut. La partie inférieure du fuselage est une base fermée à l'huile et à l'épreuve de brûlure. L'intérieur peut accueillir des tambours à huile et des filtres. Il s'agit d'une friteuse verticale à gaz conçue pour les cuisines commerciales. Il a une structure d'apparence professionnelle, une taille modérée et une puissante performance de friture.

1. Système de gaz haute puissance

La friteuse indépendante dispose d'un système de combustion forcée à gaz à haut rendement intégré, utilisant du gaz liquéfié GPL (pression 2800Pa) comme énergie, et équipée d'un dispositif d'allumage automatique de soutien à la combustion, qui peut rapidement s'allumer et augmenter la température de l'huile en peu de temps. Le brûleur est équipé d'une structure de tête de feu unique, qui est stable et efficace, avec une puissance de feu uniforme et concentrée, réduisant efficacement le gaspillage d'énergie. Sa configuration haute puissance convient particulièrement à la friture d'un grand nombre d'ingrédients pendant la période de pointe de la restauration, assurant que chaque aliment frit peut être servi dans le plus court temps possible, améliorant l'efficacité globale du fonctionnement de la cuisine.

2. réservoir de friture extra-grand 18L

La friteuse indépendante est équipée d'un réservoir de friture en acier inoxydable de 18 litres, qui a une profondeur d'huile suffisante et un chauffage uniforme, et peut faire frire plusieurs lots de nourriture en même temps. La conception du réservoir de friture plus profonde améliore non seulement l'effet de friture des aliments frits, mais réduit également les risques de sécurité causés par l'éclaboussement d'huile chaude. En termes de stabilité de température de l'huile, la friteuse indépendante peut maintenir une température constante sous chauffage continu à long terme, ce qui est très adapté aux ailes de poulet frites, aux filets de poisson frit, aux frites frites, au tofu et à d'autres produits qui nécessitent un chauffage uniforme, améliorant grandement la couleur et la cohérence du goût du produit.

3. Structure double tube/tube croisé ordinaire facultative

La friteuse indépendante peut être équipée de deux structures, tube de chauffage ordinaire ou tube de chauffage de type croisé, pour répondre aux besoins différenciés de différentes cuisines pour l'effet thermique et l'uniformité de la température de l'huile. Le tube ordinaire a une structure simple et est facile à entretenir, ce qui convient aux cuisines de taille moyenne avec des exigences faibles pour la vitesse de chauffage; tandis que le tube transversal a une capacité de distribution de chaleur plus large, ce qui convient aux scénarios de friture à forte charge, tels que les grandes cuisines centrales ou les restaurants à haut chiffre d'affaires. Cette configuration flexible rend l'équipement plus pratique et personnalisable.

4. Système de contrôle de température de précision

La friteuse indépendante intègre un bouton de réglage du gaz et un dispositif de contrôle de la température sur le devant, qui peut régler avec précision la plage de température en fonction des besoins réels des produits frits. Le bouton adopte une conception d'amortissement et la résistance à la rotation est modérée, ce qui aide à prévenir le mauvais fonctionnement. Dans le même temps, la friteuse indépendante dispose d'une fonction de protection automatique contre les flammes, qui coupe automatiquement le gaz dans des conditions anormales, améliorant globalement la sécurité de fonctionnement. Le système de contrôle de la température permet à l'opérateur de contrôler plus facilement le rythme et la température de la friture, d'éviter que les produits frits ne soient brûlés ou pas bien frits et de stabiliser la qualité du produit.

5. Structure de guide d'huile humanisée

La friteuse indépendante est équipée d'une vanne de drain en acier inoxydable en bas, qui peut rapidement décharger l'huile de friture dans le baril d'huile. Tout le processus est propre et soigné, évitant le danger à haute température de rétention d'huile résiduelle ou de déversement manuel. En même temps, il est équipé d'une plaque de retour de guide d'huile de qualité alimentaire pour recueillir l'excès d'huile pendant la friture, réduisant efficacement les déchets et gardant la zone de travail propre et hygiénique. Cette conception structurelle humanisée réduit considérablement l'intensité des travaux de nettoyage et est une innovation détaillée très pratique dans les scénarios d'utilisation à haute fréquence.

1. Cuisines de chaîne de restaurants à grande échelle

Dans les cuisines de grandes chaînes de restaurants comme Aunt Dumplings et Zhen Gongfu, la friteuse indépendante est largement utilisée pour faire frire des aliments de base tels que les filets de poulet, les rouleaux de printemps et les filets de poisson. Son grand réservoir d'huile et son puissant système de combustion peuvent supporter une utilisation continue 24 heures sur 24, assurant que le magasin peut servir rapidement des aliments pendant les heures de pointe. La friteuse indépendante est facile à nettoyer, a une faible consommation d'énergie et est simple à entretenir. C'est l'une des configurations d'équipement importantes pour les chaînes de restaurants pour réduire les coûts et augmenter l'efficacité.

2. Rues chinoises de restauration rapide et stands de nourriture cuite

Dans les rues des aliments cuits chinois ou les stands de marché traditionnels, tels que les magasins de spécialités d'aliments cuits brûlés, la friteuse est souvent utilisée pour traiter des produits brûlés chauds prêts à manger tels que les jambes de poulet frits, le poulet végétarien et le tofu séché. La friteuse dispose d'un contrôle précis de la température, ce qui peut garantir que les ingrédients sont frits croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec une couleur naturelle sur la peau. Sa structure verticale est adaptée au déploiement dans des espaces étroits, et la conception de la base fermée peut efficacement empêcher les taches d'huile de contaminer le sol, ce qui en fait un choix idéal pour la gestion de l'hygiène des stands.

3. Application à haute fréquence du système de cuisine centrale

Dans des scénarios de cuisine centrale tels que Hema Fresh Processing Center et Convenience Bee Cold Chain Food Factory, la friteuse indépendante est utilisée pour compléter la tâche de pré-friture des ingrédients semi-finis. Sa puissance forte et sa stabilité à la température de l'huile assurent la qualité uniforme de chaque lot de produits. En même temps, la structure modulaire supporte plusieurs opérations en parallèle et construit de manière flexible des lignes de production à grande échelle. C'est un important équipement de friture adapté aux systèmes de cuisine industriels.

4. Cuisine de banquet d'hôtel étoilée

Dans les cuisines de banquet d'hôtel étoilées telles que Shangri-La Hotel et Hyatt Hotel, Freestanding Deep Fryer est utilisé comme équipement de friture de soutien pour traiter un grand nombre d'apéritifs de banquet tels que des boules de crevettes frites, des gâteaux à citrouille frits, des bâtons de fromage frits, etc. Friseur indépendant a une apparence professionnelle et un fonctionnement stable. Il peut répondre aux deux exigences de performance de l'équipement et de niveau d'hygiène pour des occasions de production de haute qualité. C'est un outil de friture de confiance pour la restauration haut de gamme.

5. Restaurants et snack-bars spécialisés de restauration rapide de style occidental

Dans les restaurants de restauration rapide de style occidental ou les cuisines de collation de style bar, telles que Hot & Crusty, Bar Bites Corner, etc., la friteuse est utilisée pour fritir rapidement des collations occidentales telles que des ailes de poulet, des frites, des anneaux d'oignons frits, etc. Sa forme verticale ne prend pas l'espace du comptoir de barre, et la base peut accueillir un baril de filtre à huile, ce qui est pratique pour manipuler l'huile de friture et les résidus, simplifiant grandement le processus de nettoyage, améliorant l'efficacité du travail et l'image du restaurant.