La friteuse à gaz au sol est une friteuse à gaz au sol conçue pour les cuisines commerciales à haute intensité. Il adopte une structure entièrement en acier inoxydable avec une taille globale de 550 × 590 × 1000mm. Il s'agit d'une conception verticale standard avec un réservoir d'huile de grande capacité de 23L. Il y a une fenêtre de flamme visible en haut. Le panneau de commande est simple et clair, intégrant l'interrupteur de commande du gaz, le bouton de réglage de la température et le bouton de protection contre les flammes. La partie inférieure du fuselage est une structure de bac de fond fermé avec un aspect industriel fort. En même temps, il prend en compte les détails d'opération humanisés, reflétant une efficacité extrêmement élevée et un niveau professionnel.

1. Capacité de réservoir de friture extra-grande

La friteuse au sol est équipée d'un réservoir de friture de grande capacité de 23 litres, ce qui augmente la capacité d'huile de près de 30% par rapport au modèle traditionnel de 18 litres. L'avantage de capacité de la friteuse verticale réduit considérablement la fréquence de fonctionnement et le besoin de reconstitution d'huile, ce qui lui permet de fritir continuellement de multiples lots pendant la période de pointe de service des repas, assurant le fonctionnement à grande vitesse du restaurant. La friteuse au sol adopte une conception de structure approfondie, qui aide les ingrédients à être chauffés plus uniformement et empêche les éclaboussures d'huile, améliorant efficacement la stabilité du produit et la sécurité de fonctionnement.

2. Système de combustion haute puissance

La friteuse à sol est équipée d'un système de combustion forcée à gaz haute puissance. Le type de gaz est le GPL, et la pression standard est de 2800Pa. Combiné avec la technologie de démarrage automatique de combustion, il peut atteindre un allumage rapide et une production thermique élevée continue. Sa puissance de feu concentrée et son transfert de chaleur uniforme peuvent élever la température de l'huile de l'ensemble du réservoir à la valeur définie en peu de temps, ce qui permet d'économiser considérablement du temps de chauffage et d'améliorer l'efficacité opérationnelle. Ce système de chauffage est particulièrement adapté aux scénarios d'utilisation commerciale tels que la restauration rapide, les chaînes et les cuisines centrales qui exigent une vitesse et une stabilité extrêmement élevées.

3. Configuration double ordinaire/transversale

La friteuse au sol offre deux configurations de structure de chauffage: tubes ordinaires et tubes transversaux. Les tubes ordinaires conviennent aux scènes de cuisine avec des exigences générales en matière d'efficacité chauffante et ont tendance à être faciles à entretenir, tandis que la conception de tube transversal peut fournir une plus grande zone d'échange de chaleur, qui convient aux scènes de fonctionnement à haute fréquence et à grande capacité, assurant que la distribution de la température de l'huile du réservoir de friture est plus équilibrée. Cette configuration à double structure offre aux acheteurs un haut degré de liberté dans les options de personnalisation des produits pour répondre aux besoins différenciés des utilisateurs dans différentes industries.

4. Système de contrôle de température indépendant

L'avant de la friteuse debout au sol est équipé d'un bouton de contrôle de température et d'un interrupteur de réglage du gaz. L'opérateur peut régler la température de l'huile requise en fonction du type d'aliment et coopérer avec le mécanisme interne de rétroaction automatique à température constante pour contrôler avec précision la fluctuation de température pendant le processus de friture pour assurer la cohérence du goût de l'aliment. Le système Floor Standing Deep Fryer est également équipé d'un dispositif de protection contre les coupures de flamme, qui coupe automatiquement l'alimentation en gaz en cas de coupure de flamme accidentelle, assurant pleinement la sécurité de l'utilisation de l'équipement et réduisant les risques opérationnels.

5. Système de récupération de guide d'huile humanisé

Le fond de la friteuse debout au sol est équipé d'une vanne de drain en acier inoxydable épaisse, qui est équipée d'une plaque de retour spéciale de guide d'huile de qualité alimentaire pour terminer rapidement et en toute sécurité la décharge et la récupération de l'huile de friture. Pendant le processus de friture, l'excès d'huile retourne dans le cylindre principal à l'huile à travers la plaque de retour, ce qui évite non seulement le gaspillage de ressources, mais aide également à garder la zone du réservoir de friture propre et ordonnée. Le système Floor Standing Deep Frier simplifie grandement le processus de nettoyage et est l'une des configurations importantes pour améliorer l'efficacité de la cuisine et réduire la charge de travail.

1. Zone de friture quotidienne de McDonald's

Dans les cuisines de géants mondiaux de la restauration rapide tels que McDonald's, Freestanding Deep Fryer est souvent utilisé pour fritir des catégories de vente chaude telles que les patates frites, les ailes de poulet frites et les pépites de poulet. Puisque la marque a des exigences extrêmement élevées pour la vitesse de livraison des aliments, la cohérence du goût et les normes de température de l'huile, il est crucial de choisir un équipement de four de friture professionnel avec une grande capacité, une haute efficacité thermique et un contrôle précis de la température. Le grand réservoir d'huile de 23L de la Friseure indépendante peut accueillir plusieurs portions de frites frites ou de pépites de poulet pour la friture en même temps, atténuant efficacement l'arriéré de commandes pendant les heures de pointe et maintenant un rythme de livraison des aliments en douceur. Dans le même temps, son système de gaz peut compléter l'augmentation de la température de l'huile en peu de temps, ce qui contribue à raccourcir le temps de préchauffage et à démarrer rapidement les opérations de friture, particulièrement adapté aux environnements de fonctionnement à rythme rapide toute la journée. En outre, le système de guidage d'huile en bas facilite la décharge rapide d'huile et le nettoyage après la fermeture du magasin tous les jours, réduisant considérablement les travaux de nettoyage manuel dans la cuisine, réduisant les coûts d'exploitation et répondant aux exigences d'efficacité de la cuisine de McDonald's dans le cadre de la normalisation de la chaîne mondiale.

2. ligne de cuisine professionnelle pour les produits de poulet frit KFC

Dans la cuisine arrière des restaurants KFC, la friteuse est principalement utilisée pour traiter de grandes quantités d'ailes de poulet frites, de jambes de poulet frites, de poulet de popcorn et d'autres produits de poulet principaux. KFC a des exigences très strictes pour le contrôle précis de la température de l'huile et la cohérence du temps de friture, de sorte que le système automatique de température constante de la friteuse à sol est devenu une garantie importante dans son processus de friture. La structure de tube de chauffage croisé équipée de l'équipement résout efficacement le problème de la température inégale dans le réservoir de friture des friteuses à gaz traditionnelles, en veillant à ce que chaque aile de poulet soit frite au même degré de donness et de couleur uniforme. Son réservoir de friture approfondi peut réaliser le coulage rapide et la friture d'un lot entier de pattes de poulet, et revenir à la température en peu de temps, de sorte que la vitesse de production de lots est accélérée, ce qui est particulièrement adapté au rythme de repas quotidien fixe de KFC et aux exigences de rotation rapide de la table. Dans le même temps, sa structure en acier inoxydable et sa fenêtre visuelle de flamme supérieure aident également les chefs à surveiller rapidement l'état de chauffage et l'état de l'huile pour éviter les écarts dans la qualité des aliments frits. Grâce à son rendement de production supérieur et à sa stabilité, la friteuse à sol a été reconnue pour sa coopération personnalisée dans de nombreux projets de magasins régionaux KFC.

3. Starbucks City Simple Meals Complex Store Retour Cuisine

Dans les magasins complexes "City Simple Meals" de Starbucks qui se sont développés ces dernières années, Freestanding Deep Fryer est utilisé dans les cuisines de restauration pour traiter des côtés frits tels que des anneaux d'oignon frits, des boules de pommes de terre frites et des mini filets de poisson. Contrairement aux boissons à café, les collations frites doivent être rapidement traitées à la chaleur et le niveau de graisse doit être contrôlé, de sorte que la vitesse de réponse à la température de l'huile de l'équipement et la propreté de l'huile de friture sont particulièrement critiques. Le système de détournement de graisse et le bouton de contrôle de température indépendant équipé de la friteuse à sol peuvent aider les opérateurs à maîtriser rapidement la température de friture et à décharger l'huile résiduelle à temps pour s'assurer que la nourriture frite est croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur sans reflux d'huile. Son design de taille modérée ne prendra pas trop d'espace de cuisine, ce qui est très adapté aux petites cuisines intégrées telles que les magasins Starbucks qui fonctionnent en mode "boissons + nourriture chaude". Dans le même temps, la marque a des exigences strictes pour l'apparence unifiée du magasin. La surface brossée en acier inoxydable et la conception d'angle exquise de la friteuse au sol peuvent être intégrées sans couture dans son système de cuisine moderne.

4. Station de cuisson de Yoshinoya pour les aliments frits

Dans l'aménagement de la cuisine arrière de Yoshinoya, une marque japonaise de fast food, la friteuse indépendante est généralement déployée dans la "station de friture de côté", principalement responsable de la friture de plats spéciaux tels que la tempura, les crevettes frites et les tranches de citrouille frites. Ce type d'aliment frit a des exigences élevées pour la stabilité de la température de l'huile, et le produit doit rester léger et non gras, de sorte que le système de contrôle de température précis de l'équipement est particulièrement important. La précision du contrôle de température de la friteuse autonome permet de maintenir une plage de fluctuation de ±5°C, de sorte que les ingrédients peuvent être formés rapidement au point de friture optimal sans absorber d'huile. La structure de réchauffement croisé aide à transférer la chaleur de manière uniforme, évitant les aliments frits brûlés causés par la surchauffage locale des équipements traditionnels à un seul tube. En même temps, le fond de la friteuse au sol peut accueillir un filtre spécial et un tambour à huile, ce qui est pratique pour le personnel de cuisine pour nettoyer les impuretés et recycler l'huile usée à temps pendant les heures non de pointe, garder l'huile fraîche et améliorer le goût des aliments frits. En outre, sa conception de hauteur de 1 mètre correspond au style d'exploitation à table basse de Yoshinoya, et diverses opérations peuvent être terminées sans se plier. C'est l'un des produits préférés dans le plan de rénovation "cuisine modulaire" de son restaurant.

5. Ligne de traitement thermique de l'usine de transformation alimentaire pré-préparée de Sanquan Foods

Dans l'usine de transformation alimentaire industrialisée de Sanquan Foods, une entreprise nationale leader en matière d'aliments prépréparés, la friteuse indépendante est largement déployée dans la section de traitement thermique pour la friture initiale ou la mise en forme de produits semi-finis tels que les filets de poisson, les filets de poulet et les gâteaux de légumes. Ce type d'environnement de production nécessite que l'équipement soit capable de fonctionner en continu pendant une longue période et de maintenir une température d'huile constante dans un rythme de production à grande vitesse. Le grand réservoir d'huile et le système de combustion à haute charge thermique de la friteuse indépendante répondent à cette demande et peuvent assurer la capacité de production de traitement de dizaines de kilogrammes de matières premières par heure. Dans le même temps, son excellent matériau en acier inoxydable et son système de guidage d'huile amovible facilitent la désinfection quotidienne, le démontage et le nettoyage de la ligne de production, répondant aux normes strictes des usines alimentaires pour la propreté et la production sûre. En outre, la structure de chauffage à tube transversal aide à revenir rapidement à la température et à améliorer l'efficacité de la production, ce qui lui donne un avantage concurrentiel important dans l'industrie de transformation des aliments prépréparés et gagne la faveur de nombreuses entreprises alimentaires dans l'achat de projets.