La taille du Gas Flat Top Grill Commercial est de 730 * 535 * 290mm. Il adopte une structure de coque globale en acier inoxydable et dispose de trois ensembles de brûleurs de chauffage en fonte intégrés, correspondent à deux blocs de contrôle de température indépendants. La température peut être contrôlée séparément avec un interrupteur à double bouton. Il y a un trou d'observation de la flamme à l'extrémité avant et un trépied en acier inoxydable épaissi au bas. L'appareil supporte la pression d'utilisation du gaz liquéfié GPL 2800Pa. Le côté gauche est une zone plate et le côté droit est une surface rainurée. Il s'agit d'une grille double face à gaz commerciale à haut rendement développée spécialement pour l'industrie de la restauration. Il combine deux méthodes de chauffage: grillage plat et cuisson à rayures. Il est polyvalent et pratique.

1. Structure matérielle épaissie pour prolonger la durée de vie

L'épaisseur du matériau en acier inoxydable utilisé dans le grill commercial à haut plat à gaz est beaucoup plus élevée que celle des grilles conventionnelles sur le marché, et elle a une stabilité structurale et une capacité de transport de chaleur plus fortes. Le panneau, le panneau latéral et le panneau arrière sont tous faits de plaque brossée en acier inoxydable de haute densité, qui a une forte résistance aux chocs et n'est pas facile à bosser et à déformer. Il convient pour une utilisation à haute température à long terme dans l'environnement de cuisine. En particulier, la zone de chauffage du noyau dispose d'une plaque de cuisinière en fonte épaisse intégrée d'une épaisseur de 1,5 fois la norme. Il ne se fissure pas sous pression à long terme et a un rendement thermique plus équilibré. Dans les essais commerciaux réels, même après 12 heures d'utilisation continue à haute température, le taux de déformation du fuselage est toujours contrôlé à ±1 mm, ce qui est nettement meilleur que la moyenne du marché.

2. contrôle de température à large plage, réglage précis de 0 ~ 300 ° C

Gas Flat Top Grill Commercial prend en charge le réglage de la température à plusieurs niveaux 0 ~ 300 ° C, et chaque zone de fonctionnement est équipée d'un bouton indépendant, de sorte que les utilisateurs peuvent régler librement la température en fonction de différentes exigences alimentaires. Par exemple, la zone droite est utilisée pour cuire les légumes et le maïs avec la peau à des températures moyennes et basses, tandis que la zone gauche est utilisée pour fritir rapidement des patties de hamburger ou des steaks de poulet à haute température, améliorant considérablement la compatibilité du menu et l'efficacité de la livraison des repas de la cuisine. La vanne de régulation du gaz est équipée d'une vanne de sécurité électromagnétique, qui coupera automatiquement la source de gaz lorsque l'équipement est dans un état anormal, assurant efficacement la sécurité de l'opérateur. En outre, la sortie de feu de Gas Flat Top Grill Commercial répond rapidement et se chauffe rapidement, et il ne faut que 3-5 minutes pour atteindre l'état de travail.

3. conception de corps en acier inoxydable résistant à la haute température et à la corrosion

Gas Flat Top Grill Commercial adopte une coquille en acier inoxydable non magnétique, qui non seulement a les avantages d'une forte stabilité à haute température, mais a également une excellente capacité antioxydante et peut résister à la cuisson à flamme ouverte à long terme sans décoloration ou corrosion. Son traitement de surface lisse facilite le nettoyage. Seul un chiffon ou de l'eau chaude est nécessaire pour effacer rapidement les résidus de surface et les taches d'huile, réduisant considérablement la charge de nettoyage du chef. Les résultats de multiples tests de corrosion par pulvérisation de sel montrent que le matériau de Gas Flat Top Grill Commercial n'a pas de taches d'oxydation évidentes dans un environnement de pulvérisation de sel de 60 heures, ce qui est bien supérieur aux matériaux en acier inoxydable classiques similaires et est particulièrement adapté à une utilisation à long terme dans des environnements à haute humidité.

1. Appliqué au stand de fast food de rue "Monsieur Grill" à Paris, France

"Monsieur Grill" est un stand de cuisine française de rue situé sur les Champs Elysées à Paris, spécialisé dans les sandwiches à steak et les brochettes à légumes grillés sur place. Gas Flat Top Grill Commercial est favorisé pour sa conception de grillage double face. La zone plate est utilisée pour griller rapidement des steaks de bœuf tendre, tandis que la partie rayée est utilisée pour ajouter des marques carbonisées uniques aux légumes et aux saucisses, améliorant grandement l'attrait visuel et le goût du produit. L'équipement se réchauffe rapidement, répondant aux besoins de livraison de fast food pendant la rush du déjeuner et réalisant un fonctionnement de haute efficacité dans un espace de stalle de seulement 5 mètres carrés. Il est évalué par le propriétaire comme "un artefact de cuisine qui remplace deux appareils".

2. Appliqué à la zone de restauration rapide du centre commercial de chaîne "Food Centre" à Singapour

La chaîne de restauration rapide du "Food Centre" (Hawker Centre) à Singapour utilise Gas Flat Top Grill Commercial comme principal équipement de teppanyaki, avec en moyenne plus de 800 repas servis par jour. Le gestionnaire de la cuisine a indiqué que pendant l'utilisation continue de Gas Flat Top Grill Commercial pendant 8 heures, la puissance du feu était stable et que les taches d'huile ne restaient pas faciles, ce qui réduisait le coût du nettoyage manuel. Plus important encore, son entraînement au gaz et ses performances d'économie d'énergie sont particulièrement importantes à Singapour, où les prix de l'électricité sont relativement élevés, ce qui permet d'économiser beaucoup de coûts d'exploitation pour le magasin.

3. Appliqué au restaurant américain moderne "Urban BBQ" à Melbourne, Australie

"Urban BBQ" est une chaîne de barbecue américaine émergente. Gas Flat Top Grill Commercial a été choisi par son siège comme équipement de traitement thermique standard pour les magasins australiens. Le chef a déclaré que la zone lisse peut être utilisée pour cuisiner de grands burgers de bœuf, et la zone rainée est utilisée pour faire des saucisses australiennes classiques et du maïs grillé, avec des marques de brûlure claires et une excellente apparence. L'équipement peut être intégré dans le banc de travail de la cuisine, qui répond aux normes australiennes pour la taille et l'installation des équipements commerciaux, et est largement salué par l'équipe de chefs.