La taille du brûleur à gaz de la machine Shawarma est de 500 × 650 × 1300mm. Il est équipé de cinq plaques de chauffage infrarouge à amiante indépendantes, réparties verticalement. Chaque plaque est équipée d'un système de combustion séparé et d'un contrôleur de réglage. Le système d'entraînement du moteur à engrenages est intégré à l'intérieur. La colonne de viande peut réaliser une rotation automatique à 360°. Il est équipé de brûleurs réglables avant et arrière. Le fond est conçu avec un réservoir de collecte d'huile intégré. C'est un équipement de barbecue à gaz vertical efficace conçu pour des scènes de barbecue à grande échelle. Il adopte une structure entièrement en acier inoxydable, avec une apparence robuste et durable, une excellente résistance à la corrosion et une résistance aux hautes températures.

1. Cinq ensembles de chauffages à amiante infrarouge indépendants, rendement élevé et puissance de feu élevée

Le brûleur à gaz de la machine Shawarma est équipé de 5 ensembles de systèmes de combustion infrarouge net d'amiante, utilisant une méthode efficace de chauffage par rayonnement, fournissant un support de source de chaleur à haute température à grande surface sous la pression de gaz standard de GPL / 2800Pa. Les cinq zones de chauffage sont contrôlées respectivement par 3 commutateurs de contrôle de température. Le niveau de puissance de feu peut être réglé en fonction des différentes positions de la colonne de viande pour atteindre des exigences de chauffage progressif ou de cuisson centralisé. Cette conception assure que la viande est chauffée de manière uniforme, que la peau se forme rapidement et que l'intérieur est tendre et juteuse. La hauteur totale du brûleur à gaz de la machine Shawarma est de 1300 mm, qui peut facilement cuire des rouleaux de viande super élevés ou des ingrédients empilés à plusieurs étapes. C'est l'équipement de base pour améliorer l'efficacité dans les cuisines moyennes et grandes.

2. structure de source de feu à distance réglable, correspondance précise des viandes de différentes épaisseurs

Le brûleur à gaz de la machine Shawarma prend en charge le réglage manuel de la distance avant et arrière, avec une plage de réglage de 80 mm, et peut régler de manière flexible la distance de la source de chaleur en fonction de différentes épaisseurs de viande et des exigences de maturation. Combiné avec le système de cuisson rotatif à 360 °, il permet non seulement de distribuer la chaleur de manière uniforme, mais évite également les problèmes locaux de surbrûlure ou de sous-cuisson. Le moteur rotatif est alimenté par 220240V / 5060Hz, avec un ensemble de réduction, fonctionnement stable, faible bruit et adaptable à un environnement de fonctionnement continu à long terme.

3. Système intégré de collecte d'huile, nettoyage plus facile

Le fond du brûleur à gaz de la machine Shawarma est équipé d'un plateau de collecte d'huile intégré en acier inoxydable de grande capacité, couvrant toute la surface de base de l'unité principale (environ 500 x 650 mm), avec une conception approfondie et un bord anti-débordement, conçu pour faire face à la grande quantité de graisse et de résidus de viande générés lors de la cuisson continue. Le plateau de collecte d'huile est lisse à retirer et a une bonne étanchéité, ce qui réduit la charge de nettoyage quotidienne dans la cuisine et améliore l'efficacité du travail et le niveau d'hygiène.

4. Système de contrôle d'allumage et de gaz sûr et fiable

Le brûleur à gaz de la machine Shawarma adopte un système d'allumage électronique à un bouton, qui est rapide et stable, et utilise un allumeur en céramique résistant aux hautes températures. Il est également équipé d'une vanne de protection contre la flamme, qui peut couper automatiquement l'alimentation en gaz lorsque la flamme est accidentellement éteinte pour éliminer le risque de fuite. Il y a un trou principal d'observation de la flamme à l'arrière du brûleur à gaz de la machine Shawarma, et l'utilisateur peut surveiller l'état de la flamme à tout moment pour assurer un fonctionnement sûr.

Cuisine d'usine de grande chaîne de restauration rapide halal: faire face au traitement à haute fréquence de centaines de piliers de viande chaque jour

Dans les cuisines centrales ou les ateliers de cuisson au niveau de l'usine des chaînes de restauration halal telles que "Shawarma Brothers" et "Sharaf Food", un grand nombre de piliers de viande doivent être traités centralement pour la préfabrication tous les jours, et la stabilité des équipements et la capacité de production deviennent la clé. Avec cinq unités de chauffage indépendantes et un espace total de cuisson de 1300 mm, le brûleur à gaz de la machine Shawarma peut cuire de super-grands piliers de viande dans la même période de temps, en gardant la puissance de feu de chaque couche du rouleau de viande entier cohérente et la texture de la viande stable. Sa structure de maille d'amiante épaississue ne se déforme pas ou ne s'estompe pas sous des températures élevées à long terme et répond aux normes pour l'utilisation en masse commerciale. Avec trois ensembles de systèmes de contrôle de température, il peut répondre de manière flexible aux exigences thermiques de différentes spécifications ou étapes. La combinaison de la structure de rotation automatique et du système de collecte d'huile agrandi réduit non seulement le temps d'intervention manuelle, mais maintient également la séparation de la zone propre et de la zone chaude pour assurer l'hygiène alimentaire. Pour de telles entreprises, Shawarma Machine Gas Burner est une importante garantie d'équipement pour le traitement en arrière-cuisine et la distribution en chaîne.