La taille principale du corps de la machine Shawarma à 4 brûleurs est de 500 × 650 × 1130mm. Il est équipé de quatre ensembles d'unités de combustion infrarouge à amiante disposées verticalement, qui ont une puissance thermique plus forte et des capacités de traitement de grande capacité. Toute la machine intègre un système d'entraînement à moteur à engrenage, qui peut faire tourner automatiquement la colonne de viande, et est équipée de brûleurs réglables avant et arrière. Le fond est équipé d'un grand plateau de collecte d'huile intégré. Il s'agit d'un équipement de barbecue vertical à haut rendement conçu pour les environnements de barbecue commerciaux. La structure du corps est en acier inoxydable résistant aux températures élevées, qui a une excellente résistance à la corrosion et une stabilité structurelle.

1. Quatre ensembles de plaques de chauffage à l'amiante infrarouge de haute densité, énergie thermique concentrée, contrôle de température indépendant

La machine Shawarma à 4 brûleurs est équipée de 4 plaques de chauffage infrarouge à amiante, utilisant la technologie de rayonnement à haute densité, qui peut obtenir une production de chaleur plus concentrée sous la même pression de gaz (GPL / 2800Pa). Chaque plaque d'amiante est contrôlée par un système de combustion indépendant, avec un total de 4 boutons de commande, ce qui est pratique pour le contrôle de la température de zone et le chauffage directionnel. Par rapport à la structure traditionnelle de chauffage à zone unique, le contrôle indépendant à quatre zones peut répondre de manière flexible aux besoins de différents types et épaisseurs de rouleaux de viande, améliorant efficacement la cohérence du produit et l'efficacité de la cuisson. La hauteur totale de la machine Shawarma à 4 brûleurs est de 1130 mm, qui peut accueillir des piliers de viande jusqu'à 50 cm de long et convient à un fonctionnement continu à long terme.

2. conception de brûleur à distance réglable, adaptée à différentes profondeurs de cuisson

Le brûleur de cette machine prend en charge la fonction de réglage de distance avant et arrière. Les utilisateurs peuvent déplacer la source de feu de manière flexible vers l'intérieur ou en retour en fonction de l'épaisseur du pilier de viande ou de l'étape de cuisson. La plage de réglage peut atteindre jusqu'à 80 mm, ce qui garantit que différentes viandes peuvent être rapidement façonnées ou chauffées lentement dans la zone chaude correspondante. La machine Shawarma à 4 brûleurs est équipée d'un axe central de rotation du pilier de viande, qui est entraîné par un moteur à engrenage à grand couple et prend en charge la rotation automatique à 360 ° pour un chauffage uniforme. Le système moteur est compatible avec une alimentation 220240V / 5060Hz, un fonctionnement stable et une longue durée de vie.

3. conception de plateau de collecte d'huile de grande capacité, facile à nettoyer et sans fuite

La machine Shawarma à 4 brûleurs est conçue avec un plateau de collecte d'huile en acier inoxydable intégré au bas de la structure. Sa taille est proche de la taille de la base de l'unité principale (environ 500 x 650 mm) et sa profondeur dépasse 40 mm, ce qui peut recueillir une grande quantité de graisse et de résidus de viande qui s'écoulent lors de la cuisson. Avec la conception du bord de la rainure de soudage sans soudure, il empêche efficacement les fuites d'huile et réduit le risque de pollution environnementale. Le plateau de collecte d'huile peut être facilement enlevé en tirant, ce qui est pratique pour le nettoyage quotidien et l'entretien hygiénique.

4. Système de contrôle de gaz sûr pour empêcher les fuites et le flashback

La machine Shawarma à 4 brûleurs est équipée d'une vanne de sécurité de protection contre l'arrêt de flamme, qui peut couper automatiquement l'alimentation en gaz en cas d'arrêt de flamme accidentel pour empêcher les fuites de gaz de provoquer des accidents de sécurité. Le système d'allumage utilise un allumeur électronique résistant aux températures élevées, qui peut être allumé rapidement par un seul bouton. La fenêtre d'observation de l'état de combustion est située au milieu de l'arrière de l'équipement, qui peut surveiller l'état de la flamme principale à tout moment pour assurer la sécurité et le contrôle pendant le fonctionnement.

Chaînes de restaurants halal: cuisson rapide de grandes quantités de piliers de viande

Dans les chaînes de restaurants halal au Moyen-Orient, en Afrique du Nord ou en Asie du Sud-Est, comme "Al Tazaj" et "Al Baik", Shawarma est l'un des plats principaux les plus représentatifs du menu des magasins. Ces magasins ont besoin de cuire des dizaines ou même des centaines de piliers de viande chaque jour, et ont des exigences extrêmement élevées pour l'efficacité, la stabilité et la facilité d'utilisation de la machine Shawarma à 4 brûleurs. Les quatre structures de chauffage infrarouge de la machine Shawarma à 4 brûleurs, combinées au dispositif rotatif automatique, peuvent maintenir la puissance de feu stable et la viande cuite uniformement tout en grillant quatre piliers de viande différents en même temps, répondant à la demande du magasin pour la livraison continue à grande échelle pendant les heures de pointe. La hauteur totale de la machine Shawarma à 4 brûleurs est de 1130 mm, ce qui peut supporter le processus complet de torréfaction de morceaux de viande de grand volume. La conception de la coque anti-brûlure assure la sécurité du personnel de cuisine dans les travaux à forte charge. Le système de collecte d'huile simplifie le processus de nettoyage de la graisse et améliore l'efficacité du nettoyage. C'est un équipement principal idéal pour les grandes et moyennes marques halal.

Barbecues dans les supermarchés et les food courts : solutions à grande capacité dans des espaces compacts

Les stands dans les grands centres commerciaux ou les food courts du métro tels que "Food Republic" et "Eatopia" sont limités en superficie, mais ont un trafic dense et des exigences de vitesse de production extrêmement élevées. La machine Shawarma à 4 brûleurs fournit quatre fois la source de chaleur et une capacité de cuisson super forte dans un espace limité grâce à une empreinte compacte de 500 x 650 mm, ce qui est une solution idéale pour les besoins de cuisson "petite surface, grand débit". Son système de rotation automatique et sa conception indépendante de contrôle de la température permettent aux opérateurs de répondre avec souplesse aux besoins de plusieurs catégories de commandes, en particulier pour les produits prêts à manger à haute fréquence et à vente rapide tels que les rouleaux de viande au barbecue et les pépites de poulet grillées. En outre, la machine est équipée de pieds de machine épaississus pour s'assurer qu'il n'est pas facile de glisser dans des stands fréquentés, assurant la stabilité de la machine Shawarma à 4 brûleurs et du personnel.