La machine Shawarma à 3 brûleurs est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec trois dispositifs de chauffage infrarouge à l'intérieur, correspondant à trois brûleurs indépendants. Chaque brûleur est équipé d'un bouton de commande indépendant, prend en charge le réglage de température multi-zone, le système d'entraînement de moteur à engrenage intégré et un plateau de collecte d'huile intégré de grande capacité en bas. Il s'agit d'un équipement de barbecue rotatif vertical conçu pour des scénarios commerciaux de moyenne et haute intensité, qui est plus adapté aux exigences de cuisson de différentes épaisseurs et viandes. La hauteur totale de la machine est de 920 mm, ce qui convient pour de grandes portions et plusieurs lots d'opérations de barbecue. Il est largement utilisé dans les restaurants moyens et grands, les stands de restauration rapide et les cours de restauration.

Triple système de chauffage indépendant, cuisson plus flexible

La machine Shawarma à 3 brûleurs est équipée de trois plaques de chauffage infrarouge à maille d'amiante. Chaque système de chauffage est contrôlé par un bouton indépendant, ce qui est pratique pour le réglage de la température de zone pour répondre aux besoins de cuisson simultané de divers ingrédients de viande. Par rapport aux flammes ouvertes traditionnelles, le chauffage infrarouge est plus uniforme et stable, ce qui peut réduire considérablement les problèmes des bords brûlés et du noyau brut causés par les différences de température. Les opérateurs peuvent ajuster avec souplesse la puissance de feu à trois étapes gauche, moyenne et droite en fonction des caractéristiques des ingrédients, et effectuer une cuisson lente à basse température ou une cuisson rapide à haute température, ce qui non seulement améliore le goût du produit fini, mais économise également du temps et de l'énergie. Que ce soit des rouleaux de kebab de poulet, de bœuf ou d'agneau, ce système de chauffage peut obtenir un effet équilibré de peau croustillante et juteuse à l'intérieur, ce qui est un choix idéal pour les cuisines commerciales professionnelles qui poursuivent à la fois la précision et l'efficacité de la cuisson.

Distance de puissance de feu réglable pour s'adapter à différentes épaisseurs alimentaires

La machine Shawarma de brûleur 3 est conçue avec une structure de voie de brûleur qui peut se déplacer en avant et en arrière, permettant aux opérateurs d'ajuster librement la distance entre la source de feu et les ingrédients en fonction de la taille et de la densité des différentes broches pour assurer un chauffage plus raisonnable. Lors de la transformation de gros morceaux de viande entière, la source de feu peut être retirée de manière appropriée pour réduire le surbrûlage de la surface; lors de la cuisson de tranches minces ou de viande riche en graisses, la source de feu peut être rapprochée pour atteindre un carbonage rapide et verrouiller le jus. Cette structure de réglage de distance physique ne repose pas sur des systèmes électroniques, est plus intuitive à utiliser et réduit également les risques d'exploitation et les coûts d'entretien. Grâce à la synergie de la distance de feu précise et du contrôle de la température, l'équipement peut atteindre des normes de produit plus élevées pendant le processus de cuisson et est un puissant assistant pour les environnements de cuisine à forte demande.

Plusieurs conceptions de sécurité et de nettoyage, plus sûres à utiliser

La machine Shawarma à 3 brûleurs est équipée d'une vanne de contrôle de sécurité d'échappement. Si la flamme est accidentellement éteinte, le système coupera automatiquement l'alimentation en gaz pour éviter les risques de fuite et assurer la sécurité de la cuisine. En outre, il adopte un dispositif d'allumage à un bouton résistant aux températures élevées, qui est facile et rapide à démarrer et à utiliser, adapté à une utilisation fréquente pendant les heures de pointe. Le plateau de collecte d'huile est une structure intégrée de grande capacité qui peut collecter efficacement le jus de viande et les résidus, réduire la pollution de l'environnement de la cuisine, réduire la fréquence du nettoyage et améliorer l'efficacité du travail. Les fenêtres en verre résistantes à la chaleur et les baffles à éclaboussures d'huile sont également configurés des deux côtés de la zone de combustion pour protéger efficacement les opérateurs des températures élevées et des taches d'huile. La structure globale est stable, équipée de coussinets de pieds en acier inoxydable, antidérapant et à l'épreuve des chocs, et un fonctionnement plus stable.

Appliqué aux restaurants méditerranéens

Dans les restaurants aux saveurs méditerranéennes comme la Grèce, la Turquie et Israël, les rouleaux de kebab sont l'un des plats de base du menu. La machine Shawarma à 3 brûleurs peut traiter plusieurs types de viande en même temps, ou contrôler la puissance de feu d'un seul grand lot d'ingrédients dans différentes zones, de sorte que la température du produit et le goût soient plus cohérents. Sa source de feu à trois étapes réglable permet à l'opérateur d'ajuster de manière flexible la chaleur avant, moyenne et arrière selon différentes recettes, le temps de marinage et le rapport de graisse, de reproduire avec précision le goût traditionnel du charbon méditerranéen et d'améliorer l'expérience globale du client. Des chaînes de restaurants méditerranéennes telles que King of Doner et Olive Tree Grill ont listé la machine Shawarma à 3 brûleurs comme configuration de cuisine standard.

Appliqué aux cours de restauration et aux stands de restauration rapide dans les rues commerciales

Les stands de restauration rapide dans les cours de restauration ou les rues commerciales fréquentées ont généralement des exigences extrêmement élevées pour la vitesse de livraison des aliments de l'équipement, l'uniformité de cuisson et la facilité d'utilisation. La structure de cloison à trois têtes de la machine Shawarma à 3 brûleurs peut cuire plusieurs broches de viande à la fois, raccourcissant considérablement le temps d'attente du client et augmentant le taux de chiffre d'affaires. Son système d'allumage à un bouton et de cuisson automatique rotatif ne nécessite pas de formation complexe et même les nouveaux employés peuvent rapidement démarrer. Dans les stands alimentaires du Moyen-Orient ou de la fusion, des marques telles que Shawarma Box et Middle East Quick Bite ont réduit leur délai moyen de livraison de repas de plus de 20% après avoir utilisé la machine Shawarma à 3 brûleurs, améliorant considérablement l'efficacité opérationnelle. C'est l'équipement préféré pour les stands de petite et moyenne taille pour standardiser la gestion des produits.

Appliqué aux restaurants halal et aux restaurants buffet

De nombreux restaurants Halal ou buffets Halal utilisent Shawarma comme une partie importante de l'apéritif ou du plat principal. En raison des changements fréquents de vaisselle, la vitesse de réponse, la cohérence du produit et les performances hygiéniques des équipements de chauffage sont extrêmement élevées. La machine Shawarma à 3 brûleurs utilise un chauffage centralisé infrarouge et un mécanisme de rotation à 360 degrés pour assurer une production de viande cohérente et une couleur attrayante même pendant les heures de pointe de travail, réduisant les déchets de retravail. Sa structure anti-goutte d'huile et la conception du plateau de collecte d'huile en acier inoxydable évitent efficacement l'accumulation d'odeurs de cuisine et améliorent l'environnement repas. De nombreuses marques halal d'Asie du Sud-Est ont acheté 3 Burner Shawarma Machine en vrac et l'ont mise en service depuis longtemps.